Brasserie Springer – Schoonhoven

Buffet Familie traditie

Familie traditie

Met dit buffet is er voor ieder wat wils. Met de hele familie genieten van het onderstaande buffet. Springer BOVEN is de ideale locatie voor de hele familie. De kinderen kunnen spelen in de kinderhoek en de rest van de familie rustig bijpraten onder het genot van dit heerlijke buffet. 

€ 24,50 p.p.

 

Dit buffet wordt in twee delen geserveerd, eerst het koude en vervolgens het warme.
Onze koks zullen de buffetten aanvullen en uitleg geven over de gerechten.

 

Koude gerechten

 

Garnalencocktail

Super Noorse garnalen op een bedje van kropsla geserveerd met een romige en ouderwetse cocktailsaus met een klein scheutje Franse Cognac.

Zalm-mayonaise

Verse zalm langzaam gegaard in een kruidenolie geserveerd op een krokante salade en begeleid met mayonaise uit eigen keuken.

Huzarensalade

Frisse salade van aardappel, veel groenten en reepjes licht gerookte en gekookte ham, gegarneerd met pikant gekruide trostomaatjes.

Zoetzure groentetuin

Heerlijke zoetzure groenten met o.a. komkommer, rode kool, biet, augurk, uien, wittekool,
wortel, pompoen en zwarte peen.

Waldorfsalade

De bekende groenten salade van selderij, appel, noten, ananas en verse krieltjes met een romige dressing van yoghurt, walnotenolie en frambozenazijn gegarneerd met een kalkoenrollade uit eigen keuken.

Bij het koude buffet serveren wij boerenbrood met roomboter en kruidenboter uit eigen keuken.

  

Warme gerechten

  

Kibbelingen

Krokant gebakken reepjes kabeljauw pittig gekruid en geserveerd met ravigottesaus.

Oma’s gehaktballen

Gehaktballen op traditionele wijze bereid, gebakken op de plaat en geserveerd met diverse soorten mosterd.

Geduldige Sukade 

Botermalse sukade met een romige saus van paprika en champignons.

Brede (kippen) dijen

Gekruide en langzaam gegaarde kippendijen. Geserveerd met satésaus, gedroogde uitjes en Springer frieten.

Aardappel

Heerlijke “boter” puree.

Uiteraard is het mogelijk om deze buffetten naar uw wens aan te passen. Graag bespreken wij onder het genot van een kop koffie de mogelijkheden. Dit buffet is te bestellen vanaf 30 personen. Mocht u voor minder gasten willen bespreken rekenen wij een meerprijs.

Dessert & koffie
Springer walking dinner dessert 7,50 p.p.
Springer dessertbuffet 9,75 p.p.
Uitgebreid koffieservies 3,50 p.p.

Share