Brasserie Springer – Schoonhoven

Buffet Rond de Middellandse zee

Rond de middellandse zee

 

€ 27,50 p.p.

Dit buffet wordt in twee delen geserveerd, eerst het koude en vervolgens het warme. Onze koks zullen de buffetten aanvullen en uitleg geven over de gerechten.

 

 

Koude gerechten

 

Spaanse traditie

Seranoham met een keur aan meloen,
gemarineerde olijven en gegrilde paprika.

 Italiaanse antipasti

Kalfsrosbief (slow cooking) met tonijnmayonaise.
Mozzarella met trostomaat en pesto van verse basilicum.

Franse salade uit Nice

Heerlijke groenten salade met eitjes en mieriksworteldressing.
Daarbij geserveerd mini croissants gevuld met roomzachte krabsalade.

Griekse specialiteit

Griekse salade met in kruiden gemarineerde feta,
gegrilde courgettes met tomaat en zoetzure sardines.

 

Het voorgerechtenbuffet wordt begeleid met vers gebakken boerenbrood, roomboter en kruidenboter.

 

   

Warme gerechten

 

Spaanse furie

Pulpo en mosselen geserveerd op in olijfolie gegaarde aardappel bestrooid met chilipoeder.

Corsicaans stufado

Streekgerecht van rundvlees, diverse kruiden en veel verse groenten.

Franse Tour

Lamsbout gegaard in rode wijn, knoflook, champignons en dragon.

Marokkaanse tajine

Traditioneel kipgerecht met pruimen, amandelen en venkel.

Italiaanse pasta

Pasta/rijst aangemaakt met verse kruiden en tomaat.

 

 

Uiteraard is het mogelijk om deze buffetten naar uw wens aan te passen. Graag bespreken wij onder het genot van een kop koffie de mogelijkheden. Dit buffet is te bestellen vanaf 30 personen. Mocht u voor minder gasten willen bespreken rekenen wij een meerprijs. 

Dessert & koffie
Springer walking dinner dessert 7,50 p.p.
Springer dessertbuffet 9,75 p.p.
Uitgebreid koffieservies 3,50 p.p.

Share