Brasserie Springer – Schoonhoven

Kerstmis

Kerstmis 2017

Springer’s kerstweek

Acht dagen culinair feest!

19 t/m 24 december ‘Pre-Christmas’.  
Op deze dagen zijn de gerechten van het kerstmenu los te bestellen.
Ook serveren wij de hele week een kerstspecial:
Jachtschotel met winterse garnituren € 15,00.

25 december kerstbrunch
3-gangen menu € 32,50

25 & 26 december kerstdiner
5-gangen menu € 59,50

Klik hier voor het menu in PDF

 

 

Kerstbrunch

 

Kerstbrunch op 1ste kerstdag

Op 1ste kerstdag serveren wij een heerlijke kerstbrunch. Geniet met het hele gezin van deze uitgebreide en heerlijke brunch. Hieronder staat de brunch omschreven.

 

Gang 1: voorgerechtenbuffet

Een overzicht van alle specialiteiten van het afgelopen jaar

 

Gang 2: heerlijke biefstuk aan tafel uitgeserveerd

 

Gang 3: dessertbuffet

Een overzicht van alle specialiteiten van het afgelopen jaar

 

Kosten volwassenen € 32,50 p.p.

Kindermenu 4-12 jaar € 16,00 p.p.

Kinderen kunnen mee-eten van het voorgerechten en dessertbuffet. Het hoofdgerecht zal bestaan uit Springer friet, snack naar keuze en een powerspies.

Tijden: 13.00 – 17.00

 

 

Kerstdiner

Op Eerste en Tweede kerstdag heet Brasserie Springer u van harte welkom. Wij bieden u een 5-gangen menu met optioneel een bijpassend wijnarrangement, samengesteld door onze sommelier.

 

Kerstmenu

Rollend hertje met bessen

Rouleau van hertenham en eendenlever ~ bitterbal van bosbessen ~ gemarineerde vijgen ~ krokantje van wildzwijn ~ mousse van cranberry.

*****

Aardse “droom” uit het bos

Licht gebonden soep van bospaddenstoelen ~ truffelschuim ~ brunoise van boleet ~ gesneden bieslook.

*****

Aantrekkelijk “grietje”

Kort gebakken grietfilet ( Noordzee) ~ luchtige bieslooksaus ~ gestoomde scheermes ~ gegratineerde oester ~ ravioli gevuld met wilde spinazie ~ groene asperges van de gril.

*****

 “Wilde” biefstukjes met “wilde” saus

Botermalse ree biefstukjes ( Polen) ~ krachtige wildjus met vossenbessen ~ poffertjes van aardpeer ~ gegrilde witlof ~ “hete bliksem”

*****

Dessertbuffet

Op dit uitgebreide buffet zullen wij u de specialiteiten van het afgelopen jaar aanbieden.
Zowel zoete specialiteiten als diverse soorten kaas zullen aan bod komen.

 

Menuprijs 5-gangen                                               € 59,50

Bijpassend wijnarrangement 5-gangen               € 35,00

 

Indien u dieetwensen heeft kunt u dat bij de reservering aangeven. De keuken zal er dan rekening mee houden en uw menu aanpassen.

Ontvangst 1ste kerstdag  vanaf 19.00

Ontvangst 2de kerstdag vanaf 18.00

 

Share