Brasserie Springer – Schoonhoven

Walking dinner

Walking dinner

Walking Dinner is een concept waarbij u niet aan tafel hoeft plaats te nemen. Natuurlijk bieden wij u en uw gasten de mogelijkheid om dat wel te doen. Bij het reserveren kunt u  een keuze maken uit verschillende kleine gerechten. Deze gerechtjes worden in gangen geserveerd. U kunt uw gasten met een 4-, 5- of 6-gangen diner verrassen.

4-gangen Walking Dinner € 30,00 p.p.
5-gangen Walking Dinner € 35,00 p.p.
6-gangen Walking Dinner € 40,00 p.p.

Ook mogelijk is een High Wining arrangement. Bij elke gang wordt een half glaasje wijn geserveerd, speciaal afgestemd op het gerecht. Zo ontstaat er een bijzondere wijn – spijs combinatie, die de smaak versterkt. Optimaal genieten dus!

4- gangen wijn arrangement € 12,00 p.p.
5- gangen wijn arrangement € 15,00 p.p.
6- gangen wijn arrangement € 18,00 p.p.

Hieronder een voorbeeld van de gerechten die wij serveren tijdens de Walking dinner:

  

Walking diner koude gerechten

-Uit eigen keuken met tonijnnmayonaise en Hollandse garnalen.
-Schotse gerookte zalm geserveerd met een wasabi crumble en diverse verrassende bereidingen van komkommer, wasabi mayonaise en krokante sjalot ringetjes.

Walking dinner warme gerechten

-Rode poonfilets op de huid gebakken met “pasta rijst”, op smaak gebracht met vadouvan kruiden, gehakte zwarte olijven en olijfolie, geserveerd met een pittige salsa van tomaat en gedroogde tomaat, groene pesto en gegarneerd met gegrilde groenten.
-Pastinaakzalfje met mooi rosé gebakken kalfstaartstuk met een stroopje van balsamico en truffel.
-Grieks gekruide spies van varkenshaas op aardappeltaartje met tzatziki en pikante paprikadressing.

Dessert gerecht

-Kersenijs, parfait en cheesecake van kersen, gegarneerd met Amarena kersen en een gelei van Amarena kersen en Kirchwasser.

 

Share